Novidade: Granola da Casa

Leve para casa nossa Granola, crocante e saborosa.

Ostras ao Vinegrete de Pera com Tamarindo

Seleção de Ostras | Ostravagante ~Produzidas no Ribeirão da Ilha, servidas frescas com vinagrete de Pera e Tamarindo sob cama de sal.

Ostras Gratinadas

Ostras cozidas no vapor e gratinada com queijo meia cura e maturado na serra catarinense.

Guioza

Original da China, nossa Guioza é produzida na casa. Selada e finalizada no vapor, proporciona uma experiência de texturas. Servidas com molho agridoce feito na casa

Bolinhos de Copa lombo Defumada

Acompanha Sweet Chili de Abacaxi e Limão.

Tempurá

Técnica japonesa de Empanamento. Leve e Crocante.

Camarão na Crosta de Coco e Panko

10 Camarões Rosa totalmente selecionados em crosta de coco com panko. Servidos com sweet chilli de abacaxi e limão siciliano.

Bolinho de Camarão

Nossa fusão de ingredientes Orientais com sabores marcantes do nosso nordeste. Bolinho de Camarões rosa, mix de pimentões, leite de coco, dendê e Curry. Empanado em Panko, servido com siriracha da casa.

Pantai | Pad thai

Talharim de Arroz importado da Tailândia salteado na Wok com creme de coentro, mix de vegetais, curry e molho com Tamarindo. Finalizado com Broto de moyashi, coentro, cebolinha e mix de gergelim. Acompanha Farofa de Amendoim com especiarias. Escolha o nível de pimenta de 0 à 3. Nas seguintes versões:

Khao Pad | Nasi Goreng

Arroz Jasmim importado da Tailândia salteado na Wok com 1 ovo, creme de coentro, mix de vegetais, curry e molho com Tamarindo. Finalizado com Broto de moyashi, coentro, cebolinha e mix de gergelim. Acompanha Farofa de Amendoim com especiarias. Escolha o nível de pimenta de 0 à 3. Nas seguintes versões:

Khao Pad Sapparod

Arroz Thai Jasmim com abacaxi defumado, creme de coentro, molho de tamarindo, mix de vegetais, curry e leite de coco. Finalizado com cebolinha, broto de moyashi, mix de gergelim e castanha de caju. Escolha o nível de pimenta de 0 à 3. Nas seguintes versões:

Talharim Kids

Talharim grano duro ou Massa da arroz salteado no azeite e tomate cereja . Nas seguintes versões:

Bibimbap - Em breve disponível.

Esse "arroz mesclado" Coreano é composto por varios "mini preparos" dos conhecidos como banchan, quando misturados são uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Escolha sua proteína. Picancia nível 2

Curry Paenang | Vermelho

Curry Vermelho produzido na casa com especiarias importadas e ingredientes frescos, reduzido com fundo de frutos do mar, leite de coco, mix de tomate, couve flor e mini batata. servido com lascas de banana da terra tostada, Talharim de Arroz importado e mix de gergelim. Acompanha Farofa de amendoim. Escolha o nível de pimenta de 1 à 3

Curry Hijau | Verde

Curry verde produzido na casa e reduzido em Leite de Coco, Fundo e Couve Flor. Finalizado com Coco tostado, banana branca crua, mix de gergelim e folhas de coentro. Acompanhado de Arroz Jasmim e Farofa picante. Escolha o nível de pimenta de 1 à 3.

Curry Kuning | Amarelo

Curry amarelo produzido na casa com especiarias importadas e ingredientes frescos, longa cocção com mix de vegetais, manga defumada, tarê e leite de coco. Finalizado com coentro fresco, mix de gergelim e castanha de caju. Acompanha porção de Arroz Jasmim e farofa panko picante com especiarias.
Escolha o nível de pimenta de 1 à 3.

- Em breve - Topokki

Esse é o "Nhoque" Coreano, feito com massas a base de arroz e um molho vermelho picante a base de gochujang.

- Em breve - A la Donburi

O famoso PF Japonês, com os toques diferenciais da casa. Vegetais frescos salteados com molho de tamarindo, creme de coentro e proteína servida com molho suculento. Acompanha bowl de Arroz Jasmim.

Shakshuka

Nossa versão do shakshuka. Molho vermelho picante com gochujang e especiarias, cebolinha, ovos ou cogumelos cozidos no molho e acompanha pão de grãos da casa.

Panini

Sanduiche de pão de queijo com mais queijo!

Pão na Chapa

Pão dentre as opções Longa fermentação com Grãos, Brioche ou Pão de Cenoura

Misto Quente - Bacon

Misto de Queijo Mussarela, Bacon e Tomate Assado com Ervas Frescas em duas Fatias de Pão Multigrãos de Fermentação Natural.

Bauru | Pão com ovo

Pão de cenoura ou beterraba, queijo tostado, tomate assado, ovo caipira frito

Queijo Quente do BrodDo

Duo de queijos: Mussarela e Queijo meia cura da serra catarinense no Pão brioche produzido na casa.

Avocado Toast

Pão de Longa Fermentação tostado na chapa com azeite. Servido com pasta de abacate e abacate fatiado. Finalizado com azeite, broto fresco de vegetais e acompanha limão.

Toast de Cogumelos e Tofu

Pão de longa fermentação selado na chapa e servido com Aioli de Tofu, Cogumelos confitados, tomate cereja e brotos frescos de vegetais.

Omeletes

Nossos Omeletes vem acompanhado de uma fatia de Pão de longa fermentação e grãos tostado na chapa.

Ovos Mexidos

Ovos Caipiras Mexidos Cremosos e Fatias de Pão Multigrãos de Fermentação Natural Tostados na Chapa. Bacon selado na Chapa, Tomate Assado com Ervas Frescas e Cebolinha .

Banana Bread ma chapa

Panquecas da Casa

Finalizadas com coco, morango e mel da bracatinga

Salada de Frutas

Bowl com Seleção de Frutas Frescas do dia, Lascas de Coco tostado e Chia.

Bolo de Milho na Chapa

Bolo de Milho selado na chapa e servido quentinho.

Sweet & Co.

Nosso Brioche já é um abraço, mas aqui você vai lembrar da vovó.

- Em breve - Brunch Vegan

2 fatias de Pão de longa fermentação com grãos, cogumelos confitados, tofu mexido com especiarias, fatias de abacate, tomate assado, geleia de morango e bolinha de tamara.

Suco da Casa

Sucos Produzido na casa 100% de Frutas Naturais e Sem Áçucar.
Consulte opções disponíveis.

Mate da Casa

Hard-Shake de Chá Mate com Limão, Xarope de Açúcar e Gelo.

A Limonada da Casa

Limão Tahiti Batido com Gelo e Xarope de Açucar, Finalizado com splash de água com gás.

Água Mineral Santa Catarina

Acqua Panna

Água sem gás suave, aveludada e delicada.
Acqua Panna leva o nome da Villa Panna nas colinas da Toscana , onde a fonte natural foi descoberta pela primeira vez.

San Pellegrino

Água italiana naturalmente gaseificada e rica em minerais.
Fonte dos Alpes italianos, na cidade de San Pellegrino Terme

Refrigerante Wewi

Refrigerantes Orgânicos.

Tônica Wewi

Tônicas Orgânicas.

BAER-MATE

Refresco gaseificado de Chá com Maçã. Sem adição de Açucares.

Kombucha Puro Verde

Orgânica

Puro Verde Chá com Gás

Chás Gaseificados, Orgânicos e Refrescantes

Kombucha High Alcoólica Orgânico

Lagunitas - Ipa

Bluemoon

Praya

Cerveja Leve & Refrescante. Nascida no Rio, local do Brasil.

Heineken

Coado do Dia

Nosso coado do dia é uma versão descomplicada e super rápida. Coado pronto, fresco, quente e bem saboroso.

Hario V60

Porta Filtro em Cone de 60°, esse Método Propõe uma Extração Equilibrada.
Origem: 2004, Japão - Aprox. 250ml.

V60 - Edição Competition

Grasiela Borges: Notas de Maça verde, conhaque, lichia e nibs de cacau. Acidez málica.
Gabriel Lamounier: Notas de Dama da noite, Toranja, Pêssego e Limão Siciliano
Eliza Lamounier: Notas de Tangerina, Anis Estrelado, Caju e Camaramelo

AeroPress

Aeropress é um Método de Pressão que Potencializa o Corpo, Doçura e Preserva os Óleos do Café.
Origem: 2005, EUA

Espresso da Casa

Shot de Espresso Duplo.

Long Black

Essa receita é o Equilíbrio de Intensidade para o seu Espresso.

Flat White

Como as Nuvens de New Zealand. Espresso com Leite Tipo A ou Vegetal e Crema Lisa no Topo.

Cappuccino

Espresso e Leite Tipo A ou Vegetal Super Cremoso - Finalizado com Cacau 100%

Latte

Espresso e Leite Tipo A ou Vegetal Vaporizado, Bebida Cremosa.

Piccolo Latte

Espresso com Leite Vaporizado Servido no Copo Pequeno.

Bal de Latte

Mocha

Chocolate ao Leite Callebaut Derretido em 40° + Espresso + Leite tipo A ou Vegetal.

Hot Chocolate

Chocolate ao Leite Callebaut Derretido à 40°C + Leite Cremoso Tipo A ou Vegetal.

Iced Latte

Espresso com Leite Tipo A ou Vegetal e Gelo.

Iced Mocha

Chocolate ao Leite Callebaut Derretido em 40° + Espresso + Leite Tipo A ou Vegetal + Gelo.

Iced Chocolate

Chocolate ao Leite Callebaut Derretido com Leite Tipo A ou Vegetal e Gelo.

Pão de Queijo da Casa

Pão de queijo meia cura e queijo maturado 120 dias, essa deliciosa novidade é produzida aqui no BrodDo!

Torta Chocolate Mousse

Torta de Chocolate à Base de Brownie e com Textura de Mousse.

Cheesecake de Amendoim

Cheesecake com Base de Bolacha e Cobertura de Doce de Leite e Amendoim.

Cheesecake de Morango

Cheesecake com Base de Bolacha Amanteigada e Cobertura de Geléia de Morango.

Cinnamon Roll

Massa fofinha e amanteigada, enrolada com canela e caramelo!

Cookies

Nossos cookies deliciosos!

Torta de Limão

Base Crocante com Mix de Gergelim, Mousse e Raspas de Limão.

Brownie Tradicional 60%

Chocolate Callebaut.

Muffin de Chocolate

Chocolate Callebaut e Recheio de Doce de Leite.

Muffin Limão Siciliano

Limão Siciliano com Gotas de Chocolate Branco e Lascas de Amêndoas

Carrot Cake

Bolo de cenoura com especiarias e buttercream de limão

Torta de Banana

Torta de Banana com Gotas de Chocolate , Canela e suco de laranja.

Docinho de Tâmara | Vegano

Crude de Tâmara, Laranja e Castanha do Pará. Livre de Açúcar, Glúten e Lactose.

Docinho de Cacau | Vegano

Biomassa de Banana com Cacau 100% .

Tortelete Chocolate Vegano

Chocolate 63% Cacau, Castanha de Caju, Leite de Coco e Agar Agar.

Cheesecake Vegana

Cheesecake de Castanha de Caju com Leite de Coco, Base de Brownie Vegano e Geléia de Morango.

Brownie Vegano

Chocolate Callebaut. 63% Cacau

Banoffee

Golden Milk

Extração de Cúrcuma, Gengibre, Cardamomo, Canela, Pimenta Rosa e Óleo de Coco - Servido com Leite vegetal Nude

Matcha

Extração de Broto de Chá Verde em Pó com Leite Tipo A ou Vegetal Vaporizado.

Kâfa - Namastê Chai

Blend de Chá Preto, Gengibre, Canela, Cravo, Cardamomo, Pimenta Preta e Anis Estrelado.

Kâfa - Chá Coragem

Blend de Chá Verde, Erva Mate Verde, Alecrim, Hibisco, Cavalinha, Gengibre e Laranja.

Kâfa - Chá Aconchego

Blend de Camomila, Melissa, Capim Limão, Calêndula, Tangerina e Laranja.

Kâfa - Chá Intimidade

Blend de Capim Limão, Pêra, Flores de Clitórea, Jasmin e Maçã.

Kâfa - Chá Intuição

Blend de Maçã, Morango, Framboesa, Amora, Blueberry e Hibisco.

Pão de Longa Fermentação e grãos

Leve com você nosso Pão de grãos!
Produzido na Casa e de Longa Fermentação, perfeito para toasts e sanduíches, agora você pode levar os nossos Pães!

Pão Brioche da Casa

Leve e Fofo, experimente nosso Pão amanteigado para todos os momentos!

Filtro Hario V60

Para fazer seu café no conforto da sua casa ou relaxar na correria do dia a dia!

José Alberto Carreta

Notas Sensoriais: Baunilha, Chocolate e Caramelo
Cidade: Araxá - MG
Região: Cerrado Mineiro
Fazenda: Corrego Fundo
Variedade: Topázio
Processo: Natural

Gabriel Vieira

Notas: Flor de Laranjeira, Toranja e Geleia de Tangerina
Processo: Honey / Maceração Carbonica
Cidade: Santo Antoino do Amparo
Região: Campos das Vertentes
Fazenda: Fazenda Guariroba
Variedade: Pink Bourbon

Taça de Vinho do Dia

Consulte a disponibilidade dos vinhos:

Cuvée de Bacchus 2023

Vin de France
Syrah - Gamay

Larentis Reserva Malbec 2021

Corte: Malbec - Barril 4 meses.
Origem: Vale dos Vinhedos (RS)

Fontarèche Les Tapisseries 2021

Cortes: Colombard - Sauvignon Blanc - Vermentino - 2020
Origem: IGP Pays d’Oc - France
Possui uma cor clara com tons leves de ouro, aroma frutado com notas de flores e pêssego, seu sabor é macio e aveludado.

Smily 2022

Vin de France
Base de Merlot

Camas 2023

IGP Pays d'Oc
Pinot Noir

Raisis 2022

Vin de France
Monarch

Fontaeèche Les Tapisseries 2022

IGP Aude Hauterive
Carignan - Grenache - Syrah - Alicante Bouschet

Château Haut-Caban 2020

AOC Bordeaux
Merlot - Cab. Sauvignon - Cab. Franc

Caipirinha

Caipirinha Clássica Feita com o Equilíbrio de Cachaça Xanadu, Xarope de Açúcar e Limão.

Servido no copo Old Fashioned.

Aperol Spritz

Coquetel Aperitivo Italiano. Feito com Aperol, Espumante e Água Gaseificada.



Servido na Taça.

Negroni

Gin London Dry Verve, Campari e Vermute Rosso. Servido em pedra de Gelo cubo e finalizado com rodela de laranja desidratada.

Servido no copo On the Rocks.

Fitzgerald

Gin London dry Verve, suco de limão, simple syrup e bitter de especiarias. Sensorial: Cítrico, refrescante

Servido no copo On the Rocks.

Gold Rush

Whiskey Bourbon, Honey syrup, suco de limão. Sensorial: Citríco e nota de mel.

Servido no copo On the Rocks.

Eastside

Vodka Verve, simple syrup, suco de limão e hortelã. Sensorial: Equilibrado, amentolado e refrescante

Milano Torino

A união clássica italiana, leva a mistura de Campari e Vermute rosso!

Servido no copo On the Rocks.

Americano

Milano Torino-Campari + Vermute rosso- servido com Splash de água com gás.

Servido no copo Americano.

Gin e Tônica

Gin Verve com Tônica Clássica
Senorial: cítrico, herbal e refrescante.

Servido em Taça Balloon

Espresso Sour

Whisky, simple syrup, limão da estação e fresh espresso.

Servido no copo On the Rocks.

Old Fashioned

Whisky, Simple Syrup, Bitter e splash de água com gás.

Servido no copo On the Rocks.

Rabo de Galo

Cachaça Giuseppe, Vermute Rosso e Bitter.

Servido no copo On the Rocks.

Espresso Tônica

Tônica Classica com shot de espresso e limão da estação

Talharim de Arroz Tailandês

Talharim de Arroz utilizado no nosso Pad Thai que trazemos da Tailândia
Sem glúten!

Molho de peixe

Molho de peixe Nam plá Tailandês, utilizado na maioria dos nossos pratos!

Canudo de metal Inox

Nude 1L

A Nude é uma empresa de pegada de carbono que trabalha com produtos orgânicos e sem glúten!

Creme de aveia

Do estrogonofe ao sorvete, esse Nude dá até um banquete.

Proteinado de aveia 15g

Para atletas de olimpíadas ou de finais de semana. Com 15g de proteína e 100% vegano